世界遺産知床&周辺グルメ 知床羅臼の「ウニ漁」は冬から初夏 2016.03.01 プレスマンユニオン編集部 ウニには長い棘をもつ「ムラサキウニ(北海道に棲むのはキタムラサキウニ)」とタワシのような「バフンウニ(正しくはエゾバフンウニ)」の2種類がありますが、浜値が高く珍重されるのはバフンウニ。 知床羅臼で獲れるのはエゾバフンウ…